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中招網訊：別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3－12厘米。新鮮時軟，干后成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。