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沂源薺菜
來源:山東招商網    瀏覽:

    沂源薺菜的營養價值,每100克薺菜鮮莖葉,含蛋白質2.9克,脂肪0.4克,粗纖維2.2克,糖類4.3克,胡蘿卜素1.77毫克,維生素B1 0.06毫克,維生素B2 0.14毫克,維生素PP 0.3毫克,維生素C 41毫克,維生素E 0.57毫克,鉀328毫克,鈣245毫克,鐵4.7毫克,鋅0.63毫克。此外,還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分。薺菜具有健脾利水、降脂降壓、止血解毒、消炎抗病毒、防癌抗癌、降壓明目等奇特功效,主治痢疾,水腫,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月經過多,目赤腫痛等多種疾病。 沂源薺菜用清水煮面,輔以“沂特油燜香椿”或“沂蒙紅嫂比菜香”食用,既有薺菜的清香,又有“沂特油燜香椿”或“沂蒙紅嫂比菜香”的獨特菜香,既可體驗春天的氣息,又可享受真正的美食,凡品嘗過的人對此無不贊不絕口,連聲叫好。

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