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新華網(wǎng)廣西玉林6月20日電（“中國(guó)網(wǎng)事”記者張周來(lái) 潘強(qiáng) 單儒超）因?yàn)樗�謂的“夏至荔枝狗肉節(jié)”，廣西玉林最近幾年著實(shí)“火”了一把，一些玉林人自己都沒(méi)想到小地方玉林能在短時(shí)間內(nèi)成為國(guó)內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)。在這個(gè)南方小城，“狗肉之爭(zhēng)”究竟是如何火起來(lái)的？誰(shuí)將玉林推上了“風(fēng)口浪尖”？新華社“中國(guó)網(wǎng)事”記者進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。

玉林人吃狗肉從靜悄悄到名聲在外

“一夜之間，我家的脆皮狗肉店就聞名全國(guó)，壓力很大�！庇窳质忻耒姽夂�沒(méi)想到，他家的脆皮狗肉店僅僅因?yàn)檎谏w了“狗”字，近段時(shí)間引來(lái)了媒體的關(guān)注。

鐘光海今年63歲，是土生土長(zhǎng)的玉林人。他說(shuō)，志愿者和動(dòng)物保護(hù)組織沒(méi)有到玉林舉行抗議行動(dòng)來(lái)之前，玉林人吃狗肉已經(jīng)延續(xù)多年，“可以說(shuō)已經(jīng)成了一種習(xí)俗。”記者在采訪中了解到，玉林人吃狗肉已經(jīng)有了四五百年歷史。

玉林市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局干部韋萬(wàn)里介紹，民間有一種說(shuō)法認(rèn)為，玉林地處中國(guó)南方，天氣炎熱，人們勞作結(jié)束后往往喝白粥解渴，長(zhǎng)期以來(lái)體質(zhì)總體偏虛，而荔枝和狗肉是熱氣食品，在夏至日這一天吃狗肉，能夠?qū)⑺�有的寒氣“�?qū)走”�！鞍串�(dāng)?shù)氐恼f(shuō)法，隨便怎么吃，也不上火。也有‘吃了荔枝狗，西風(fēng)繞道走’的說(shuō)法�！�

記者深入調(diào)查了解到，對(duì)于吃狗肉的起源，當(dāng)?shù)仄渌�的說(shuō)法也有一些，雖沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)證實(shí)，但民間總體上都認(rèn)為夏至吃狗肉對(duì)身體有好處。當(dāng)?shù)厥忻駰顏?lái)獻(xiàn)告訴記者，上世紀(jì)80年代末，隨著玉林市小商品經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，玉林街頭出現(xiàn)了大排檔，并有狗肉出售。而在那個(gè)年代，狗肉在民間被看成是接待客人的上品。

記者采訪注意到，雖然一些本地人都表示自己不吃狗肉，但吃過(guò)狗肉的民眾并不在少數(shù)�！爸钡�1995年夏至，才有了所謂的‘荔枝狗肉節(jié)’�！表f萬(wàn)里說(shuō)，當(dāng)時(shí)有一條美食街，部分店鋪貼出了“夏至荔枝狗肉節(jié)歡迎您”的字樣，后來(lái)商家為了吸引顧客，逐漸將此擴(kuò)大化，“狗肉節(jié)”因此得名。

鐘佩華家的狗肉館是玉林市最早的一批，已經(jīng)有27年歷史，他見(jiàn)證了“狗肉節(jié)”從發(fā)展到興盛再到如今成為輿論熱點(diǎn)。他說(shuō)，2006年，他所在的美食街成為當(dāng)?shù)孛�副其�?shí)的小吃街，2009年，玉林舉辦了美食節(jié)，脆皮狗獲得了大獎(jiǎng)，之后便有商家借機(jī)炒作，推動(dòng)“狗肉節(jié)”。

2011年，由于國(guó)內(nèi)外一些動(dòng)物保護(hù)組織強(qiáng)烈譴責(zé)當(dāng)街宰殺狗的行為，延續(xù)了600多年的浙江金華“湖頭狗肉節(jié)”被緊急叫停。玉林就成為了中國(guó)唯一一個(gè)還保留了所謂的“狗肉節(jié)”的城市。也就在這一年，境內(nèi)外媒體開(kāi)始廣泛關(guān)注玉林。但鐘光�；貞洠�當(dāng)時(shí)爭(zhēng)議沒(méi)這么大，該吃的人還是照樣吃。

緊接著，2012年以某愛(ài)狗人士在玉林當(dāng)場(chǎng)向狗下跪叩拜謝罪為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，不少媒體開(kāi)始刊發(fā)寵物狗被虐、狗被當(dāng)街宰殺等圖片，一時(shí)間，“吃不吃狗肉”成為輿論焦點(diǎn)。2013年，西方媒體開(kāi)始參與玉林人吃狗肉的報(bào)道，一時(shí)間，玉林被推上了“國(guó)際輿論舞臺(tái)”，網(wǎng)絡(luò)上對(duì)當(dāng)?shù)卣�府以及商家的批評(píng)比比皆是。

2014年，離夏至還有一個(gè)多月，不少明星就開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)集體呼吁取消“6·21玉林狗肉節(jié)”，之后各大媒體紛紛跟進(jìn)報(bào)道，各大門戶網(wǎng)站“玉林”“狗肉節(jié)”等詞匯的搜索頻率迅速攀升。玉林也被推上了“風(fēng)口浪尖”。

誰(shuí)將玉林狗肉炒熱？

記者深入調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上所謂玉林“狗肉節(jié)”的討論根據(jù)參與人群看，主要分為兩類，一類是堅(jiān)決反對(duì)以任何形式吃狗肉的人，一類是不吃狗肉但尊重吃狗肉的人。究竟是誰(shuí)將玉林推上了“風(fēng)口浪尖”？

夏至前夕，記者深入走訪了多家大排檔了解到，所謂的“狗肉節(jié)”之所以出名，首先是因?yàn)樯碳业牟粩喑醋鳌ｇ姽夂Ｕf(shuō)，商家上世紀(jì)90年代提出的“夏至荔枝狗肉節(jié)”的確為此事件奠定了“基礎(chǔ)”，但這可以理解為商家不過(guò)是為了擴(kuò)大銷量，吸引更多的顧客消費(fèi)。

“因?yàn)槌怨啡獠还庠谟窳郑�在廣西的來(lái)賓、北海、桂林等地，甚至貴州、廣東、吉林等多地也都有吃狗肉的習(xí)慣，商家只是制造了一個(gè)節(jié)日而已。”鐘光海說(shuō)。

記者經(jīng)過(guò)多方采訪了解到，用狗肉來(lái)制作菜肴在國(guó)內(nèi)一些地方確實(shí)由來(lái)已久，并且在韓國(guó)、越南、中亞等地都有同樣的習(xí)慣，歷史典籍上也有部分記載。

“但媒體的關(guān)注才是‘出名’最直接的原因�！表f萬(wàn)里認(rèn)為，近些年來(lái)，境內(nèi)外各大媒體的強(qiáng)勢(shì)關(guān)注直接將玉林推上了輿論場(chǎng)。

記者在“中國(guó)搜索”輸入“玉林狗肉節(jié)”一詞后，出現(xiàn)的新聞數(shù)量超過(guò)兩萬(wàn)條，關(guān)注度已經(jīng)排到了各大網(wǎng)站的前十名，各網(wǎng)站的客戶端均開(kāi)辟了專欄進(jìn)行大討論，跟帖數(shù)量超過(guò)百萬(wàn)。

韋萬(wàn)里認(rèn)為，媒體對(duì)一個(gè)地方性非突發(fā)事件的關(guān)注度如此之高并不多見(jiàn)，境內(nèi)外媒體的關(guān)注焦點(diǎn)也從最開(kāi)始的“吃與不吃”的道德層面發(fā)展到“法律是否健全”等法治層面，這本身也是一種進(jìn)步。

“但同時(shí)，這是歷史發(fā)展的必經(jīng)階段，是一個(gè)社會(huì)價(jià)值觀的大討論。”著名社會(huì)學(xué)家、中國(guó)人民大學(xué)教授周孝正說(shuō)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，百姓飲食結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，不斷優(yōu)化，從肉質(zhì)看，狗肉并不優(yōu)于豬牛羊肉，且隨著社會(huì)文明進(jìn)程的加快，有關(guān)價(jià)值觀的討論會(huì)越來(lái)越多，“玉林狗肉節(jié)”涉及最核心的問(wèn)題就是尊重生命的價(jià)值取向，玉林受關(guān)注與此分不開(kāi)。

廣西傳統(tǒng)文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)謝平祥認(rèn)為，狗是最通人性的動(dòng)物之一，寵物狗與肉狗雖然有區(qū)別，但輿論不會(huì)仔細(xì)區(qū)分，因此在這一點(diǎn)上，輿論就容易出現(xiàn)一邊倒的現(xiàn)象，抵制玉林“狗肉節(jié)”也就在情理之中。

狗肉之爭(zhēng)體現(xiàn)社會(huì)進(jìn)步，還需理性對(duì)待

記者在玉林了解到，今年夏至前夕，一些動(dòng)物保護(hù)志愿者有的闖入養(yǎng)狗農(nóng)民家中意圖搶救犬只，有的與屠宰場(chǎng)狗販對(duì)峙引起警方到場(chǎng)。不少商家在半夜里收到了來(lái)自動(dòng)物保護(hù)組織、愛(ài)狗人士和志愿者上百條短信，短信內(nèi)容包括抵制狗肉節(jié)、呼吁保護(hù)動(dòng)物等內(nèi)容，甚至出現(xiàn)人身攻擊和威脅，有的商家無(wú)奈只好報(bào)停手機(jī)號(hào)。

“愛(ài)狗是一種好的行為，但應(yīng)該理性，應(yīng)該以正當(dāng)?shù)姆绞奖磉_(dá)意愿�！笔忻駰顏�(lái)獻(xiàn)說(shuō)，這樣的行為已經(jīng)嚴(yán)重干擾了商家的生意，不值得提倡。

針對(duì)近日網(wǎng)上輿論的壓力和現(xiàn)實(shí)中一些愛(ài)狗人士的抗議，玉林市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)陳滔滔認(rèn)為，不管是愛(ài)狗人士、動(dòng)物保護(hù)主義者或明星專家，都有言論自由，必須尊重。但同時(shí)，也必須符合法律規(guī)定。法律面前人人平等，不能因?yàn)樽约赫驹诘赖碌闹聘唿c(diǎn)，就來(lái)強(qiáng)迫別人接受自己的觀點(diǎn)，狗肉吃不吃是可以討論的，兩種觀點(diǎn)應(yīng)該尊重和包容。

韋萬(wàn)里說(shuō)，當(dāng)?shù)卣�府從狗肉�?jié)爭(zhēng)論之初就加強(qiáng)了活犬檢驗(yàn)檢疫、狗肉食品監(jiān)督管理。由于法律法規(guī)還存在一些漏洞和不足，有關(guān)部門在諸如“一犬一證”檢疫、狗源監(jiān)管等方面確實(shí)存在監(jiān)管難題，他們更希望愛(ài)狗人士和動(dòng)物保護(hù)組織能更加坦誠(chéng)的溝通互動(dòng)，增進(jìn)了解。

接受記者采訪的一位愛(ài)狗人士認(rèn)為，“狗肉節(jié)”雖由民間形成，但帶來(lái)嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題和負(fù)面影響，甚至支持了狗肉黑色產(chǎn)業(yè)鏈，威脅了群眾的身體健康和食品安全。他也認(rèn)為，當(dāng)?shù)卣�府已�?jīng)做出了非常大的努力，但各有各的說(shuō)法，道德的爭(zhēng)論不能解決問(wèn)題，當(dāng)下更應(yīng)該回歸到法治軌道上，完善保護(hù)動(dòng)物的相關(guān)法律法規(guī)，促進(jìn)文明進(jìn)步。

謝平祥認(rèn)為，社會(huì)文明的進(jìn)步并非一朝一夕，有沖突有異見(jiàn)是正�，F(xiàn)象，無(wú)論是網(wǎng)友、愛(ài)狗人士、動(dòng)物保護(hù)組織，或是政府，都應(yīng)該回歸理性，了解事件真相，從多個(gè)角度