大東區(qū)李連貴熏肉大餅
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李連貴熏肉大餅由李廣忠（乳名連貴）于1842年創(chuàng)制，1950年從吉林省梨樹縣傳入沈陽(yáng)。
熏肉選用上好的鮮豬肉，用溫堿水刷凈，在清水中浸6—10個(gè)小時(shí)，然后切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。
大餅用肉湯、食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團(tuán)，醒面時(shí)間稍長(zhǎng)，搟片抹油，重疊復(fù)搟幾次，烙制成餅。
特點(diǎn):是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃味香，里軟外酥，層次多。
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